Советуют в растворе лимонной кислоты вываривать, после этого сталь немного потемнеет и станет чуток шершавой и перестанет ржаветь. Я не пробовал, просто отдал нож маме на кухню и первые пару недель использовался исключительно для нарезки сала и колбасы + не мылся от жира. Результат на фотке несколькими постами ниже(тот что верхний). Не ржавеет, потемнел немного. Но резать гранат и лемон противопоказано
